Valpolicella Ripasso DOC Classico

Denominação de origem controlada, região do Veneto, produzido por Vinicola Decordi (Itália), uvas corvina veronese, rondinella e molinara. de cor vermelho rubi intenso com reflexos roxos. fino seco, teor de 14% vol. alcool. buquê fino, com notas de frutas roxas e de frutas vermelhas.

Paladar encorpado, seco, aveludado e persistente.

Harmonização perfeito com queijos moles, carnes vermelhas ou de caça assadas.

Temperatura de serviço 18 - 20 C.

A colheita geralmente começa no final de setembro e no final de março o vinho é derramado sobre as cascas ainda não processadas, molhadas e úmidas. Essa técnica é chamada de Ripasso e induz a fermentação malolática no vinho valpolicella, aumentando o teor alcoolico do vinho e enfatizando a sua estrutura.

Paixão, orgulho, experiência, tradição: Cortesole é a linha de vinhos tradicionais da mais alta qualidade que a família Decordi assina para os melhores restaurantes e adegas. A marca Cortesole reúne vinhos espumantes, vinhos espumantes, vinhos envelhecidos em barricas, vinhos de sobremesa e de meditação. Os vinhos da gama Cortesole são o resultado de uma criteriosa selecção que começa na vinha e continua na adega, no escrupuloso respeito pela tradição vinícola regional de forma a valorizar a personalidade de cada vinho.

A elevada qualidade é confirmada pelos inúmeros prémios obtidos em concursos internacionais de vinhos.