Vinho Tinto Kosher Israelense Gamla Cabernet Sauvignon 750ml

SOBRE O PRODUTOR:
A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Gonal, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a "terra do vinho". Seus mais de trina vinhedos se estendem nas proximidades do Mar da Galiléia aos sopés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcacário, entre outros) e atitudes (de 400 a 1200 metros acima do nível do mar).
Desde os seus primeiros anos, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos nos mais respeitados concursos intenacionais, bem como dos mais famosos críticos. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Carbenet Sauvingnon 2004.

SOBRE O VINHO
Vinhos divertidos para um perfil jovem que quer escolher a uva e opta por uma origem inusitada. Feito exclusivamente com uvas cultivadas em alta altitude, solo vulcânico e clima frio, exibe características de frutas maduras e um toque de fumaça e expressa um estilo distinto e a personalidade de seus criadores, além da região de cultivo de Golan Heights.

SOBRE A ÁREA DE CULTIVO
A Galiléia é a área de cultivo mais ao norte de Israel e é considerada a melhor para o cultivo de uvas para vinho. Dentro desta área de cultivo, as Colinas de Golã são a parte onde as temperaturas são mais frescas e as uvas são da mais alta qualidade. Os vinhedos deste planalto vulcânico crescem de 400 metros a 1.200 metros acima do nível do mar e os mais altos encontram neve no inverno.

A Vinícola Golan Heights está localizada na cidade de Katzrin, que fica no centro de Golan.

FICHA TÉCNICA
- Pais: Israel
- Uva: Cabernet Sauvignon
- Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada
- Tipo: Tinto
- Região: Colinas do Golan - Galileia
- Teor Alcoolico 14,5%
- Produtor: Golan Heights
- Amadurecimento: Barrica Francesa por 18 meses
- Guarda: vinho de guarda, ideal para ser consumido de 6 a 8 anos após a data da safra
Acidez: 5,8 g/l. (pH 3,52)
- Temperatura de serviço: 17-20oC

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
-Cor: vermelho rubi brilhante com reflexos vermelho cereja
- Aroma: frutas maduras negras (mirtilo, amora, groselha), cerejas, tabaco, ervas frescas, cacau e especiarias com toque de carvalho.
- Sabor de corpo cheio e final satisfatório, textura aveludada e sabores internos de frutas negras, com taninos de excelente qualidade.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO
Costelinha de boi assada, bife grelhado com salsa verde ou hambúrguer de cogumelos e feijão preto coberto com queijo.