VINHO TINTO FINO DEMI SEC MERLOT

Merlot Demi Sec 750 ML

Os vinhos San Martin têm como característica o amor que a família Panizzon tem por onde ela iniciou a sua trajetória de sucesso, San Martin é o nome da Capela onde a Vinícola Panizzon está sediada no interior de Flores da Cunha desde 1960.

Tudo começa no processo de desengace, logo após a uva é prensada com prensa pneumática e realizada a clarificação prévia do mosto com enzima e frio. A fermentação é realizada em tanques de inox com temperatura controlada de 16°C e leveduras selecionadas. Após uma parte do vinho (40%) tem passagem em carvalho francês e americano por 6 meses. Depois deste período é feita a mistura com a outra parte do vinho sem carvalho, feitas as clarificações e engarrafado.

Notas sensoriais:

Visual: Coloração rubi brilhante.

Aroma: Intenso com notas de amora, ameixa preta e frutas em calda.

Gustativo: Macio, aveludado, com boa estrutura, longa persistência e acidez e leve doçura equilibrada.

HARMONIZAÇÃO

Queijos maduros, carnes vermelhas, ensopados, pratos à base de legumes e frutas secas, como ameixa, figo, nozes e avelãs.

TEMPERATURA DE CONSUMO

14 a 16°C

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

12,5%