O vinho tinto da variedade Cabernet Franc, cultivada em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Central. No Brasil já foi muito importante nas décadas de 1970 e 1980, contudo boa parte destes vinhedos cederam lugar a outras tintas, principalmente, Cabernet Sauvignon e a Merlot. Mas na Almadén este patrimônio histórico e genético ainda está preservado. A Cabernet Franc, quando comparada à Cabernet Sauvignon, tem a casca mais fina, menor acidez, menos taninos e maior intensidade de aromas. Os seus vinhos sempre refletem precisamente isso.Informações gerais sobre vinho Almadén Cabernet Franc:Volume: Garrafa 750mlTeor Alcóolico: 12%Temperatura serviço: Ideal de 16 a 18 graus.Uvas: Cabernet FrancRegião: Campanha central - RSVinícola: MioloMétodo: Vinificação.Vinificação: Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frioPor 2 dias; Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 20A 22°C; Maceração curta para delicada extração polifenólica; Fermentação maloláticaEspontânea e completa; Conservação do vinho em tanques de aço a 18°C.CaracterísticasCor: límpido e de coloração violácea.Aroma: Aroma de frutas vermelhas.Sabor: jovem e equilibrado, tanino fino e agradável persistência. Harmonização: Harmoniza bem acompanhando pratos de média estrutura, massas ao molho vermelho, galetos e carnes vermelhas condimentadas.