Vinho Seleção Tempranillo/Touriga Safra 2015 (750ml) - Miolo Vinho tinto bivarietal elaborado com uvas Tempranillo e Touriga Nacional cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Este vinho possui coloração vermelha com reflexos violeta, com aroma frutado, lembrando cereja e groselha, corpo médio e boa acidez. VINHA Região: Campanha Gaúcha/RS; Solo: Arenoargiloso de topografia plana; Clima: Quente e subúmido; Variedade(s): Tempranillo e Touriga Nacional, Colheita: Mecânica. VINIFICAÇÃO Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Cerca de 10% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e o restante do corte é conservado em tanques de aço. ANÁLISE SENSORIAL Visão: Coloração vermelha de média profundidade, com laivos violáceos; Olfato: Aroma frutado, lembrando cereja e groselha, com toques de carpintaria; Gosto: Vinho de média estrutura, interessante volume, boa acidez; em suma, no seu conjunto, muito bem arrumado em boca. SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal é de 14 a 16°C; Harmonização:Harmoniza com comidas estruturadas, suculentas e untuosas, como os pratos brasileiros, porco no tacho, barreado, vaca atolada, mas também acompanha pizzas cárneas, massas de molhos estruturados e queijos de massa semidura. Garantia: Defeito de fabricação