Vinho Miolo Reserva Chardonnay 750ml

Vinho Miolo Reserva Chardonnay 750ml

Vinho elaborado com uvas Chardonnay cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho teve uma breve passagem por carvalho francês, a cor apresenta-se esverdeada com reflexos palha, o aroma é intenso, complexo e o paladar é muito harmonioso e untuoso.

Vinificação
Desengace total, sem esmagamento; Leve maceração pelicular; Prensagem em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, 13 a 15°C, e em barrica de carvalho francês a 15°C; Conservação dos dois vinhos sobre borras finas, evitando a realização da fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

Visão: Apresenta uma boa intensidade de cor, com tonalidades que vão do amarelo-esverdeado à palha.
Olfato: Intensidade aromática marcante, harmonizando bem os aromas da fruta com a madeira do carvalho.
Gosto: Apresenta um bom volume na boca, com acidez equilibrada e agradáveis sensações de retrogosto.
Temperatura ideal: 10oc a 12oc
Harmonização: Ideal como aperitivo. Por se tratar de um vinho com passagem em carvalho este vinho harmoniza com comidas de estrutura média e por contraposição se equilibra muito bem com pratos com tendência à suculência e à gordura, por exemplo, bolinho de bacalhau, acarajé, comida italiana, capeletti, polenta e fortaia, filé grelhado, galeto ao primo canto, tortéi.
Região: Campanha Meridional - RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedades: Chardonnay
Colheita: Manual e mecânica


*Imagens meramente ilustrativas
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