Vernaiolo é um dos membros mais antigos da família Rocca delle Macìe e sempre serviu como o exemplo mais tradicional de Chianti da vinícola. O seu nome deriva do latim vernale, que significa "da primaver" e indica a época do ano em que o Chianti, depois de passar o inverno, foi engarrafado. Ainda hoje, este vinho tinto rubi vivo está pronto para ser consumido na primavera seguinte à vindima, mantendo por mais tempo as suas características frescas e frutadas.

Especificações:

Produtor: c

Variedade: Sangiovese, Merlot e Canaiolo

Classificação: Vinho Fino Tinto Seco

Álcool: 13% vol.

Garrafa 750ml

Vinhedos:

Região: Castellina In Chianti, Toscana

Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox

Clima: Mediterrânico, influenciado pela altitude. Os verões são calorosos e os invernos frios. Os Apeninos protegem dos ventos do norte.

Solo: Mistura de galestro e margas, com presença de areia e pedregulhos.

Safra: 2022

Características sensoriais:

Visual: Rubi brilhante

Aroma: Aroma rico e intenso de cerejas, ameixas e rosas

Paladar: Fácil em boca, taninos bem resolvidos, acidez suculenta e final limpo

Recomendações de consumo:

Temperatura de consumo: 16°C

Harmonização: Escalopes de foie gras grelhados com redução de aceto balsâmico, torta de pão-de-ló com creme patissière e geléia de morangos, queijos azuis, tarte Tatin, creme brulée com amêndoas.

Aprecie com moderação.