Vinho Espumante Magnum Branco Chandon Excellence Limited Edition Brut 2013

Ficha técnica Doçura: 2 Tanino: 1 Acidez: 5 Frutado: 4 Olfato: Aromas complexos de frutas secas como amêndoas, laranja cristalizada, pão torrado, especiarias como noz moscada e mel Sabor: Paladar marcante e sutil ao mesmo tempo, ricamente estruturado, equilibrado entre frescor e maciez, com uma longa persistência final Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados Uva: 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay Safra: 2013 Potencial de guarda: Até 10 anos País: Brasil Região: Encruzilhada do Sul, Serras das Encantadas, Rio Grande do Sul Amadurecimento: Após uma fermentação e maturação de 15 a 18 meses, o vinho passa por um ciclo adicional de envelhecimento de 50 meses em tanque, seguidos por mais 56 meses na garrafa Magnum Tipo: Espumante branco Teor alcoólico: 12% Tipo de fechamento: Rolha Produtor: Chandon Serviço: 8 a 10oC Classe: Secos Harmonização: Frutos do mar grelhados, pratos com amêndoas tostadas, vieiras ou raviólis de pato Análise do(a) nosso(a) Sommelier Vinho Espumante Magnum Branco Chandon Excellence Limited Edition Brut 2013 é um exemplar de alta distinção, elaborado com uvas selecionadas das melhores parcelas do vinhedo da Chandon em Encruzilhada do Sul, na região das Serras das Encantadas, Rio Grande do Sul, Brasil. Cada uma das 800 garrafas numeradas e assinadas pelo enólogo-chefe Philippe Mével representa a excelência da Chandon na produção de espumantes, destacando-se pela singularidade da safra de 2013 e um assemblage audacioso de 55,4% de Pinot Noir e 44,6% de Chardonnay. O meticuloso processo de vinificação pelo método Chandon inclui uma segunda fermentação lenta e um longo período de maturação em contato com as leveduras, resultando em uma complexidade aromática única. Com um ciclo de amadurecimento de 50 meses em tanque seguidos por mais 56 meses na garrafa Magnum, este espumante revela aromas complexos de frutas secas, pão torrado, e especiarias, além de um paladar marcante e equilibrado entre frescor e maciez. A coleção Vinho Espumante Magnum Branco Chandon Excellence Limited Edition Brut 2013, que abrange edições desde 2008 até 2013, é uma celebração da exclusividade e qualidade consistente ao longo dos anos. Ideal para ser apreciado sozinho ou harmonizado com pratos refinados, como lagosta grelhada e truta com amêndoas tostadas, este espumante promete uma experiência enológica memorável para os amantes de vinhos espumantes de alta qualidade. Elena Swaiz - Sommelier Especialista em Vinhos Tintos