Você está comprando: VINHO ESPORÃO PRIVATE SELECTION 750 ML
País de origem: Brasil
Validade: Indeterminada

SOBRE O PRODUTO:;

O Private Selection Tinto é uma continuidade do Esporão Garrafeira Tinto, lançado pela
primeira vez em 1987. Inicialmente uma escolha das melhores barricas de Esporão Reserva
evoluindo, com um tempo e o melhor conhecimento das vinhas, para uma seleção dos melhores talhões da Herdade. O Private Selection representa a conexão do Esporão com um vinho Garrafeira Tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz, mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda.

VISUAL
Cor granada profunda.

AROMA
Fruta preta madura, algum tabaco fresco misturado com notas de cacau e o tostado ligeiro do estágio em barricas.

PALADAR
Textura sedosa, denso e firme, com a estrutura do tanino a conferir longevidade e persistência.

CASTAS
Alicante Bouschet, Aragonês e Syrah.

VINIFICAÇÃO
Cada casta foi vinificada e estagiada em separado. So Syrah e o Aragonez com fermentação em lagares de mármore, pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais, feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet Fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido a película relativamente frágil da uva, evita-se a extração exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos separados. A fermentação malolática decorreu nas barricas e de forma espontânea.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 14,5%

Estágio: O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas fizemos uma trasfega imediatamente após a maloláctica, constituímos o lote final, que foi engarrafado no
dia 23 de Junho de 2016, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.