Chablis Domaine Denis Race

O Domaine Denis Race é uma propriedade familiar que nasceu no coração de Chablis, onde a família Race possui videiras exclusivamente da casta Chardonnay, de 2 a 65 anos. Em seus 18 hectares de terras, compostos pela famosa marga kimmeridgian, as vinhas são minuciosamente cuidadas a partir de um trabalho que emprega técnicas modernas, desde a poda das videiras até a vinificação, de forma a contribuir para a qualidade linear e requinte que os vinhos desta vinícola possuem.

A etapa da vinificação fica toda a cargo das irmãs Laurence e Claire, quarta geração da família. As uvas são vinificadas em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada, além de um rigoroso monitoramento de qualidade praticamente diário. Os vinhos realizam a fermentação malolática e maturam de 9 a 10 meses sobre as borras finas antes de serem filtrados e engarrafados.

Ficha técnica

Safra: 2020

Origem: França – Borgonha | Chablis

Produtor: Denis Race

Uvas: Chardonnay

Amadurecimento: Maturam de 9 a 10 meses sobre as borras finas antes de serem filtrados e engarrafados.

Teor alcoólico: 12%

Volume: 750ml

Corpo: Leve

Visual: Amarelo palha

Olfato: Frutas brancas frescas, frutas amarelas frescas, frutas cítricas, mel.

Paladar: Intensamente fresco, entrega o caráter cítrico da Chardonnay em sua plenitude; tem ótima intensidade e uma boa persistência gustativa, com notas de limão e jasmim dominando o fim de boca

Harmonização: Culinária japonês, frutos do mar, peixe

Mapa -ES 000219-4