A origem da casta Syrah era controversa até 1998, quando es de DNA comprovaram que esta variedade originou-se de um cruzamento entre as uvas Dureza e Mondeuse Blanche. O cruzamento ocorreu naturalmente há centenas de anos, na região dos Alpes do Rhône - até hoje uma referência para os mais aclamados e disputados vinhos elaborados com esta casta.Tipo: TintoCasta(s): 100% SyrahTeor Alcoólico: 14,30%Açúcar: 2,54 g/l Acidez Total: 3,48 g/l PH: 3,42Vinificação: Classificação das uvas antes do processo de maceração.Pré-fermentação por 8 dias com temperatura constante de 6oC. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável entre 15 dias entre 28oC e 30oC.Envelhecimento: Parte do vinho (25%) foi envelhecido em barris de carvalho francês durante 6 meses.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor rubi intenso.Aroma: Aromas de frutas maduras, cereja, amoras silvestres, framboesaE notas apimentadas.Paladar: Na boca é saboroso e cheio. Percebe-se nitidamente o sabor de frutas, com um longo e agradável final.Harmonização: Carnes de caça ou cordeiro, massas com molhos condimentados, pizza de calabresa.Temperatura de Serviço: Entre 16C a 18C.