Vinho australiano jacob's creek shir tinto 750ml A maioria das uvas é colhida mecanicamente a fim de agilizar o transporte (algumas, em especial as de vinhas antigas, em terrenos inclinados, são colhidas manualmente). A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas de 18 a 26c, durante período de 7 a 10 dias. Parte do vinho é suavemente prensada e misturada a outra parcela, separada por decantação, com o objetivo de conferir melhor estrutura tânica. Em seguida, passa por fermentação malolática. Por fim, é realizada filtragem leve antes do engarrafamento. Tipo: tinto. Classificação: seco. Safra: 2018. Uva: shir. País: austrália. Região: south eastern austrália. Produtor: jacobs creeck. Graduação alcoólica: 13,9% Madeira: não passa por madeira. Vedação: screw cap. Temperatura de serviço: 16c Visual: rubi intenso. Olfativo: aromas de frutas (amora), com notas de chocolate amargo e carvalho tostado. Gustativo: seco e sedoso, com corpo médio, boa acidez e taninos bem estruturados. Final prolongado e muito agradável. Harmonização: aves, carnes vermelhas e queijos moles. Premiações: Safra 2012 - medalha de bronze -international wine & spirits competition 2012. Jacobs creeck Foi a saudade dos vinhos de sua terra natal, a baviera (hoje parte da alemanha), que levou johann gramp a, em 1847, plantar algumas vinhas em seu novo lar, às margens de um riacho em rowland flat, na região de barossa valley, sul da austrália. Da pequena vinícola saíram as primeiras garrafas, que ganharam fama e logo alavancaram um negócio, levado adiante por seus filhos e expandido pelas gerações seguintes. Em 1976, a empresa lançou sua nova marca, batizada de jacobs creek, em homenagem ao riacho (em inglês, creek) ao longo do qual cresceu o vinhedo que deu origem à história. Atualmente parte do grupo pernod ricard, é uma das principais vinícolas não apenas em seu país, mas também no mundo.