Originários do Castelo de SASSY na Normandia, as sidras
SASSY reexaminam os códigos e hoje são apreciadas pelos
maiores nomes da gastronomia (Alain Ducasse, Joel Robuchon,
Anne-Sophie Pic...) e da mixologia (Sullivan Doh, Maxime
Hoerth, Guillaume Leblanc...).

Pioneira, a sidra SASSY é degustada em uma garrafa refinada e
elegante, que aposta na transparência. Em cada criação, sua
personalidade. Todas as receitas são 100% naturais, sem
adição de água, açúcar, corantes ou aditivos!

DEGUSTAÇÃO:

Sidra apresenta um delicado equilíbrio entre o lado
seco brut e do frutado demi-sec. Distingue-se pela sua
complexidade aromática e sua delicadeza. Sirva como
aperitivo acompanhada de carnes brancas, com
queijo (Camembert, Pont l’Evêque...) ou com
sobremesas de maçã. Servir à 8°C.

TERRENO:

Limo-argiloso – A proximidade com áreas florestais
confere às maçãs uma acidez particular relacionada
com o solo, que é atenuada pela doçura da planície
limo-argilosa.

VARIEDADES:

22 variedades de maças, principalmente doces,
amargas e ácidas.

VISUAL:

Radiante e dourado

SABOR:

Delicada efervescência, sabor encorpado, aroma de
maças e couro, equilíbrio sutil entre a acidez, o
amargor e a harmonia.

AROMA:

Maçãs, couro e madeira

COQUETEL:

· 2 traços de Fee Brothers West
Indian Orange Bitters
· 3 traços de Fee Brothers Peach
Bitters
· 2cl de xarope de sidra e poiré
SASSY maison
· 5 cl de calvados VSOP

Maxime Hoerth para Le Bristol