Pesquisando por conservantes para linguiças? Não Seja Enganado! Temos exatamente o que você estava procurando. Sal Cura 1 R/S Frescal Conatril - Mistura de conservadores para produtos cárneos.

O sal de Cura 1 é um agente de cura preparado com todos os cuidados da moderna tecnologia. Contém nitritos em dosagem ótima, distribuídos sobre sal microcristalino. É um produto que reúne as propriedades de uma cura rápida com os efeitos conservadores desejáveis, solubiliza-se de maneira instantânea e total, distribuindo-se homogeneamente na massa, o que garante uma cura uniforme, completa e excelente estabilização da cor.

Ficha Técnica:

Ingredientes: Sal (93%), conservador nitrito de sódio INS250 (7%).

Produto dispensado de Registro.

Embalagem: 1 Kg.

Uso: Indicado para fabricação de linguiças frescas, artesanais e industriais.

Exemplo: Linguiça toscana, linguiça mista, linguiça de frango, linguiça suína, linguiça congelada entre outras.

Perguntas Frequentes:

Quantas gramas de sal de cura 1 para 1 kg de carne?

R. 3 gramas por kg.

Eu estou querendo aprender fazer linguiças se eu usar esse produto preciso adicionar mais algum produto na carne?

R. Esse produto atua como conservante, será necessário acrescentar especiarias a gosto e sal comum.

E isso que dá a cor bem vermelha nas linguiças?

Sim.

Qual sal de cura usar para bacon?

R. Para a fabricação de produtos frescos como linguiças e bacon, o mais indicado é o uso do sal de cura 1, pois a soma do sal com o nitrito garante a cura necessária para o produto que não precisa ser conservado por tanto tempo.