Pimenta Preta em Grãos

Embalagem: 50g

Ingredientes: Pimenta Preta em Grãos

Informações:

A Pimenta Preta em Grãos, a pimenta verde e a pimenta branca são na verdade o mesmo fruto (Piper Nigrum), a diferença de cor é um reflexo dos vários estágios de desenvolvimento e métodos de processamento!

Os grãos são obtidos dos bagos da pimenta quando estão meio maduros, quase vermelhos. São então deixados secando, o que faz com que encolham e fiquem de cor escura. Por fim são moídos para facilitar a aplicação na culinária do dia a dia.

Alternativamente, os grãos de pimenta verde são apanhados enquanto ainda estão verdes, enquanto os grãos de pimenta branca são apanhados quando já estão muito maduros e em seguida embebidos em salmoura para remover a casca escura, deixando apenas a semente branca da pimenta.

A principal substância envolvida na ardência das pimentas é a piperina. Por conter este alcalóide, a pimenta preta pode aumentar a produção de ácido clorídrico no estômago. O ácido clorídrico é necessário para digerir alimentos e absorção de nutrientes. A Pimenta preta também é uma boa fonte de ferro.

Como consumir:

A pimenta preta é bastante utilizada em caldos, embutidos, carnes, temperos diversos e formulações específicas.

Modo de armazenamento:

Armazene em um local fresco, seco e arejado, abrigado de fontes de calor e luz direta.

Após abertos, devem ser consumidos até a data de validade indicada na embalagem.

- Alérgenos:

Pode conter glúten. Pode conter soja.