BACALHAU MACROCEPHALUS : O COD Gadus Macrocephalus, ou Bacalhau do Pacífico, é muito semelhante em aspecto com o Cod Gadus Morhua. Seu habitat é o Pacífico Norte, é encontrado nas águas geladas e cristalinas. É um peixe claro e tem sido vendido em muitos pontos de venda, devido à semelhança, como sendo Legítimo Porto.

Bacalhau Salgado em filé, sem pele e com pouca espinha, limpo.

TIPO: GADUS MACROCEPHALUS
Origem: Noruega
Conserva: Salgado
Bacalhau Gadus Macro é considerada uma das melhores espécies de Bacalhau do mundo, já que é o peixe mais macio e após o seu cozimento, solta lascas.

Permite a preparação de diversos pratos elaborados e requintados.

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