Elaborada a partir das sementes provenientes das mesmas uvas orgânicas utilizadas para a produção do Suco de Uva e dos Vinagres Uva’Só. Com sabor neutro enriquece suas preparações com fibras e antioxidantes. Após a extração do Suco de Uva, as sementes são separadas do restante dos resíduos e são imediatamente secas, garantindo que estas não passem por qualquer processo de fermentação. Após a extração do óleo, as sementes são cuidadosamente transformadas em farinha, tudo para que cada vez mais benefícios da uva cheguem até você. Pode ser utilizada na preparação de bolos, pães, biscoitos, panquecas e outras massas em geral, adicione uma colher de sopa de Farinha de Semente de Uva para cada xícara de outras farinhas utilizadas na receita. Estudos indicam que, grande parte dos antioxidantes presentes nas uvas estão concentrados em suas sementes. Além disso, a Farinha não contém glúten e é composta por quase 50% de fibras, sendo predominantes as fibras insolúveis, que aumentam a sensação de saciedade e possuem papel muito importante no funcionamento intestinal. Desta forma, torna-se um alimento com grande potencial para enriquecer outros alimentos, agregando a estes, excelente valor nutritivo. A farinha de semente de uva possui sabor e textura bastante neutros. Por isso pode ser adicionada a pães, biscoitos, vitaminas, iogurtes, massa de pizza, panqueca, entre muitos outros. Não substitui a farinha de trigo, mas pode ser adicionadas às preparações para enriquecê-las com seu elevado teor de fibras e antioxidantes. s principais antioxidantes encontrados na farinha de semente são os compostos fenólicos catequina, epicatequina, epigalocatequina, procianidinas (B1, B2, B3 e B4) e ácido gálico. Quando comparado com outros alimentos conhecidos por serem fontes de fibra, o teor de fibras da farinha de semente e farinha de casca (46% e 50% respectivamente) é maior do que a observada em flocos de aveia (9,1%), amêndoas (11,6%), gergelim (11,9%), farinha de centeio (15,5%) e linhaça (33,5%). Em relação ao consumo, embora a ciência já tenha comprovado as grandes quantidades de antioxidantes presentes tanto na farinha de semente de uva orgânica como na farinha de casca de uva orgânica, ainda não existem estudos clínicos que apontem uma quantidade diária recomendada. Por isso, nossa sugestão é que sejam utilizadas para enriquecer os alimentos, tais como vitaminas, iogurtes, granolas (pode-se acrescentar 1 colher de chá para cada porção) ou no preparo de bolos, biscoitos, pães e massas em geral (sugestão de 1 colher de sopa para cada xícara de outras farinhas). As quantidades e receitas podem variar de acordo com sua preferência.