Livro 272 PáginasEdição: 1Ano da Publicação: 2012O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de açúcar. A produção de álcool etanol também é significativa, tanto que o país está entre os líderes de produção e exportação de biocombustíveis como o etanol. Consequentemente, as áreas cultivadas da cana-de-açúcar se expandem a cada dia. O mercado de trabalho exige cada vez mais qualificação e especialidade técnica. Assim, este livro é dividido em vários capítulos de forma a possibilitar uma compreensão gradativa dos tópicos relacionados ao processo de plantio da cana-de-açúcar e à fabricação do açúcar e do álcool, com explicações práticas e objetivas. Entre os assuntos abordados, destacam-se as principais atividades desenvolvidas no processo de fabricação do açúcar e do álcool dados do setor sucroalcooleiro o importante papel da logística detalhes para uma cultura eficiente os tratos culturais como adubação e controle de plantas daninhas e insetos a diferença entre a colheita manual e a mecanizada o controle de qualidade na estocagem do produto o processo de destilação do caldo para a produção do biocombustível etanol, entre outros. Este livro possui um vasto conteúdo e, embora adote linguagem técnica, é de fácil compreensão, além de altamente didático. Recomendado para todos. SUMÁRIO LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS .........................................17 1. INTRODUÇÃO .............................................................................19 1.1. Por que Você Deve Investir na sua Formação ...................21 1.2. Por que o Mercado Sucroalcooleiro está Carente de Profissionais Preparados e Portanto Receptivo ......................222. HISTÓRICO DA CANA-DE-AÇÚCAR NO BRASIL ....................25 2.1. Como Surgiu o Capital Estrangeiro no Setor Sucroalcooleiro Nacional....272.2. O Mercado Internacional do Açúcar .......................................282.3. O Açúcar VHP, (Very High Polarization), o Carro Chefe no Mercado de Exportação .............282.4. Outros Produtos que Podem Gerar Receita para uma Usina ......................293. CENÁRIO DA CANA-DE-AÇÚCAR ...............................................313.1. O Potencial do Setor Sucroalcooleiro ....................................333.2. A Importância de estar em Sintonia com Tudo o que está Acontecendo ....354. PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DA USINA ..........................394.1. A Análise da Viabilidade do Projeto ..........................................414.2. Estudo da Viabilidade Econômica Agrícola ............................424.3. A Legalidade do Uso do Solo para Implantação da Unidade Industrial ......434.4. A Defi nição da Área Agrícola ......................................................444.4.1. Topografi a...................................................................................454.4.2. Características Físicas .............................................................454.4.3. Características Químicas .........................................................464.5. As Variedades de Cana-de-Açúcar .............................................474.6. A Administração Holística na Usina de Açúcar .........................495. LOGÍSTICA ..........................................................................................515.1. A Logística, Dona de Muitas Decisões .......................................535.1. A Logística, Dona de Muitas Decisões ........................................536. A FORMAÇÃO DA ÁREA AGRÍCOLA ................................................556.1. A Formação da Lavoura ..................................................................576.1.1. A Preparação do Solo ...................................................................576.1.2. A Limpeza ...................................................................