Em Mille Fiori, você assume o papel de fabricantes e comerciantes de vidro que desejam lucrar o máximo possível com seu papel na produção de arte em vidro.

O tabuleiro do jogo apresenta diferentes aspectos do ciclo de produção de vidro: oficinas onde o vidro é criado, casas onde é instalado, pessoas que apoiam o seu trabalho, lojas onde é vendido e o porto onde os navios trazem o vidro para locais distantes. Você quer estar presente em todas essas áreas, de preferência no momento certo para maximizar seus ganhos. O tabuleiro de jogo possui 110 espaços, com uma carta no baralho para cada um desses espaços.

No início de uma rodada, cada jogador recebe uma mão de cinco cartas. Cada jogador escolhe uma carta da mão, então passa as cartas restantes para o próximo jogador, então cada jogador joga sua carta por sua vez, começando com o jogador inicial da rodada e normalmente colocando uma ficha em forma de diamante de sua cor no local representado naquela cartão:

Nas Oficinas, você marca 1 ponto para cada um de seus tokens em um grupo conectado com o token recém-colocado, dobrando essa pontuação se você jogar em um campo de pigmento.
Nas Residências, você marca o número listado de pontos e, se sua ficha for precedida na linha por uma ou mais fichas de sua cor, você marca novamente as fichas jogadas anteriormente.
Na área Townspeople, você marca 1, 3 ou 6 pontos com base na altura do seu token nas pirâmides, mas você só pode colocar em níveis superiores se os espaços inferiores forem preenchidos. Dobre seus pontos se o símbolo da carta corresponder ao espaço que você preencheu. Os tokens de suporte pontuam novamente conforme os tokens mais altos são colocados.
Nas lojas de comércio, quatro tipos de mercadorias estão presentes e, quando você coloca uma ficha, cada ficha nesse tipo de mercadoria pontua para seu proprietário pontos iguais ao número de mercadorias desse tipo agora cobertas.
No porto, você move seu navio igual ao número da carta jogada, marcando pontos com base no espaço onde aterrissou e, em seguida, coloca um token em uma das cinco linhas. Quando essa linha é preenchida com três navios, cada ficha nessa linha marca para seu proprietário 1/3/6/10 pontos, dependendo do número de bens comerciais nessa linha.

Como alternativa, você pode jogar uma carta para obter pontos de movimento da nave e não colocar uma ficha no tabuleiro de jogo.

Cada jogador joga quatro cartas em uma rodada (em um jogo de 3 ou 4 jogadores), então adiciona a última carta na mão àquelas exibidas ao lado do tabuleiro de jogo, então o marcador de jogador inicial gira e você começa uma nova rodada.

Para cada uma das cinco áreas, você pode atender a uma determinada condição que permite jogar uma carta de bônus daquelas ao lado do tabuleiro de jogo, por exemplo, nas Oficinas quando você coloca a terceira carta que envolve um símbolo de carta de bônus, ou no Trade lojas quando você marca um tipo de mercadoria que dá a outra pessoa mais pontos do que você. Ao jogar uma carta de bônus, você pode ativar outra carta de bônus... e depois outra!

Além disso, existem cinco maneiras diferentes de obter pontos de bônus substanciais para as áreas, por exemplo, nas Residências, você precisa colocar fichas em casas de quatro valores diferentes e na área dos Cidadãos, você precisa colocar fichas em todos os três tipos em uma pirâmide . Você só pode pontuar o bônus de cada área uma vez e, principalmente, cada vez que um bônus é reivindicado, o valor disponível para os jogadores posteriores é reduzido.

Quando alguém coloca seu token de diamante final ou quando você não pode distribuir uma nova mão de cinco cartas para cada jogador, o jogo termina e o jogador com a dinastia de vidro mais bem-sucedida (mais pontos) é declarado o vencedor.