Mel natural, silvestre, não homogeneizado, produzido exclusivamente na nossa fazenda localizada na zona da mata atlântica de alagoas com todo respeito ao meio ambiente. As colmeias estão sempre inseridas em locais com ampla vegetação nativa e não são provenientes de monoculturas.

Exploramos o conceito de mel de Terroir com as caixas mantidas em um local fixo, sem a busca de floradas específicas, mantendo desta forma as características de terroir de cada lote, inerentes ao local e a época do ano da produção. Por não homogeneizarmos e não procurarmos padrões artificiais, nosso mel tem variações que expressam a diversidade de nosso país tão múltiplo e colorido. Sua cor pode variar entre dourado claro e dourado mais escuro em função da florada.

O termo "terroir" é usado para descrever as características únicas de um determinado lugar que afetam a qualidade e o sabor de um produto agrícola. No caso do mel, o terroir inclui aspectos como a variedade de plantas presentes na área, o solo, o clima e as condições topográficas.

Cada região tem suas próprias características únicas que afetam a qualidade do mel. Por exemplo, o mel produzido na região montanhosa da Nova Zelândia tem um sabor mais forte e adocicado devido à presença de plantas como a Manuka. Já o mel produzido na região do Mediterrâneo tem um sabor mais suave devido à presença de plantas como a lavanda e a romã.

Além disso, o clima também desempenha um papel importante no terroir do mel. O clima quente e seco da Califórnia produz mel mais escuro e com sabor mais robusto, enquanto o clima úmido e fresco da Nova Inglaterra produz mel mais claro e com sabor mais suave.

Outro fator importante é a topografia da região. Mel produzido em áreas montanhosas tende a ser mais forte e adocicado devido à presença de plantas nativas da montanha. Por outro lado, mel produzido em áreas planas tende a ser mais suave e floral devido à presença de plantas cultivadas.

Em resumo, o mel é um produto natural cuja qualidade é influenciada por muitos fatores, incluindo a variedade de plantas presentes na área, o solo, o clima e as condições topográficas. Esses fatores combinados criam as características únicas de um determinado lugar, conhecido como terroir, que afetam o sabor, cor e aroma do mel.