Chablis é uma “ilha” de vinhedos isolada na porção mais ao norte da Borgonha, entre Dijon e Paris. O Chablis da Maison Louis Latour é um grande exemplo do que a nobre uva Chardonnay é capaz de produzir nas famosas colinas de solo calcário (Portlandian e Kimmeridgian) da região. País: França Região: Borgonha Produtor: Louis Latour Uva(s): Chardonnay; vinhas com idade média de 30 anos. Vinificação: em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura; maloláctica total. Visão: amarelo claro brilhante e com reflexos ligeiramente esverdeados. Aroma: o leque aromático revela notas minerais, de frutas cítricas frescas, flores e amêndoa. Sabor: na boca é muito saboroso, puro, com acidez viva, enchendo a boca d’água, nuanças cítricas, minerais e um final refrescante e persistente. Harmonização: Saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de Chablis com ostras é, de fato, deliciosa! Teor alcoólico: 12,5% ABV (pode variar entre safras) Amadurecimento: : 8-10 meses sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Temperatura de serviço: Servir a 08-10°C.