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Informações do Produto

Livro Sabor
Autor dos best-sellers Comida de verdade e Jerusalém, o renomado chef israelense Yotam Ottolenghi é conhecido por elaborar receitas que inspiram e combinam ingredientes de forma inovadora, com destaque especial aos vegetais. Agora, junto com Ixta Belfrage, ele mostra os processos e as combinações que vão elevar os pratos e maximizar seu sabor. Tendo como carro-chefe os vegetais, Sabor é um livro “flexitariano”, para que as poucas receitas que não sejam inteiramente à base de plantas possam facilmente ser alteradas, a fim de diminuir o consumo de produtos de origem animal sem que se sinta a sua ausência. Ao mostrar que processos como tostar e infundir podem mudar a nossa maneira de encarar a cozinha, Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage nos ensinam a alcançar a profundidade de sabor nas combinações de vegetais com doçura, gordura, acidez ou picância. E, claro, não poderia faltar um destaque especial para os ingredientes, que possuem a capacidade nata de fazer as receitas brilharem. Com acompanhamentos, pratos principais, sobremesas e toda uma dispensa de “bombas de sabor” (ou temperos caseiros), há algo para toda refeição, não importa o dia da semana.
Marca
Companhia de Mesa
Editora
Companhia de Mesa
Referência
9786586384147
Título
Sabor
Autor
Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage, Tara Wigley
Gênero
Culinária
Formato
Impresso
Edição
Ano de publicação
2023
Idioma
Português
Tipo de capa
Dura
Número de páginas
320
ISBN
9786586384147
Peso do Produto
478g
Dimensões do Produto
Largura: 20cm, Altura: 27,6cm, Profundidade: 2,2cm
Prazo de Garantia
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  • 1 comentário

    João

    Livro que abre muito a cabeça pra novas ideias na hora de cozinha. Recomendo de olho fechado!!! 
    há 4 meses

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