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Livro - Mandioca: Manihot utilissima Pohl

Informações do Produto

Livro - Mandioca: Manihot utilissima Pohl
Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país. Livro ilustrado, em brochura, com luxuoso acabamento de sobrecapa e alto relevo em papel especial.
Informações técnicas
EditoraAlaúde
TítuloMandioca: Manihot utilissima Pohl
SubtítuloEdição de luxo com sobrecapa e alto relevo
Autor
Atala, Alex
Ficha técnica
Número de páginas416
Edição1
Data de publicação15.12.2021
IdiomaPortuguês
Código do produto
ISBN-10 - 8578816048 GTIN-13 - 9788578816049 ISBN-13 - 9788578816049
Peso aproximado
Peso do produto855.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 15.5 x 21.0 x 38.0 cm.
Informações complementares
GêneroPortuguês
ISBN-108578816048
ISBN-139788578816049

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