Maternidade: veja os livros
Vem ver os primeiros passos da maternidade e opções de livros!
FICHAS DE PREPARAÇÕES E ANÁLISE DO VALOR NUTRICIONAL
Autores: ELVIRA LEONARDO RODRIGUES / SANDRA GOULART MAGALHÃES
Informações Técnicas:
Editora: Rubio
Especialidade: Nutricao
ISBN: 9788584110100
Páginas: 0288
Publicação: 2015
Edição: 1o
Encadernação: ESPIRAL
SINOPSE
Com descrições detalhadas sobre o preparo de diversos alimentos e sua composição centesimal, Fichas de Preparações e Análise do Valor Nutricional é ferramenta essencial para estudantes dos cursos de Nutrição, nutricionistas e profissionais envolvidos na produção de gêneros alimentícios. Isso porque a compreensão dos valores nutricionais descritos no livro funciona como alicerce de uma educação nutricional centrada nos princípios de variabilidade e proporcionalidade dos nutrientes.
A obra está dividida em duas partes. A primeira descreve a metodologia empregada no desenvolvimento de uma fórmula de preparação e a segunda apresenta 220 fichas com suas respectivas fórmulas, distribuídas em grupos: bebidas (infusos, refrescos, sucos, batidos e achocolatados); carnes (aves, peixes, camarão e vísceras); cereais; doces e frutas; massas, farofas e outros farináceos; legumes e hortaliças; leguminosas; sopas e molhos; pastas para sanduíches; e laticínios. Assim, tais fichas irão auxiliar na elaboração técnica de preparações culinárias com a visão global das transformações físico-químicas (aumento e redução de volume, modificação de coloração, absorção ou perda de líquidos), que ocorrem durante o processo.
SUMÁRIO
Introdução
1 Metodologia da Pesquisa
2 Grupos de Alimentos
3 Equivalentes e Substituições dos Alimentos
4 Planejamento de Cardápios
5 Fichas de Preparações de Bebidas
6 Fichas de Preparações de Carnes
7 Fichas de Preparações de Aves
8 Fichas de Preparações de Peixes e Camarão
9 Fichas de Preparações de Vísceras
10 Fichas de Preparações de Legumes
11 Fichas de Preparações de Cereais
12 Fichas de Preparações de Leguminosas
13 Fichas de Preparações de Farofas
14 Fichas de Preparações de Massas
15 Fichas de Preparações de Sopas e Molhos
16 Fichas de Preparações de Doces
17 Fichas de Preparações de Laticínios
HÁ 30 ANOS NO MERCADO DE LIVROS
MELHOR PREÇO E ATENDIMENTO SÓ NA ODONTOMEDI
Informações complementares |
|
Vem ver os primeiros passos da maternidade e opções de livros!
Veja algumas leituras inspiradoras pra dividir com quem você ama!
Vem conferir alguns livros que falam sobre essa relação
Conheça as obras que podem te ajudar a superar a separação!
(Produto + Frete) Numero de parcelas | Total |
---|---|
R$ 159,28 sem juros | |
02x de R$ 79,64 sem juros | R$ 159,28 |
03x de R$ 53,09 sem juros | R$ 159,28 |
04x de R$ 41,96 com juros | R$ 167,85 |
05x de R$ 33,87 com juros | R$ 169,36 |
06x de R$ 28,47 com juros | R$ 170,84 |
07x de R$ 24,62 com juros | R$ 172,34 |
08x de R$ 21,73 com juros | R$ 173,87 |
09x de R$ 19,49 com juros | R$ 175,38 |
10x de R$ 17,69 com juros | R$ 176,95 |
11x de R$ 16,23 com juros | R$ 178,52 |
12x de R$ 15,00 com juros | R$ 179,96 |
(Produto + Frete) Numero de parcelas | Total |
---|---|
R$ 159,28 sem juros | |
02x de R$ 79,64 sem juros | R$ 159,28 |
03x de R$ 53,09 sem juros | R$ 159,28 |
04x de R$ 41,82 com juros | R$ 167,28 |
05x de R$ 33,78 com juros | R$ 168,91 |
06x de R$ 28,43 com juros | R$ 170,56 |
07x de R$ 24,60 com juros | R$ 172,21 |
08x de R$ 21,73 com juros | R$ 173,87 |
09x de R$ 19,50 com juros | R$ 175,54 |
10x de R$ 17,72 com juros | R$ 177,23 |
11x de R$ 15,53 com juros | R$ 170,88 |
12x de R$ 15,05 com juros | R$ 180,63 |
No PIX, com o código que será gerado na finalização da sua compra.
No boleto bancário, que será gerado na finalização da sua compra.
veja mais
a sua compra, do pedido à entrega.
em até 7 dias depois de receber o produto.
Vendido por
Entregue por
Informações da loja parceira
Lojista Magalu desde 2023
Ruim
Ótimo
+200
Produtos vendidos
Entrega
Atrasos pontuais
A nota de reputação refere-se a vários critérios na experiência de compra oferecida aos clientes. Saiba o que levamos a consideração.
Pedidos entregues no prazo
Pedidos que foram despachados e entregues no prazo previsto.
Cancelamentos
Total de cancelamentos de pedidos solicitados pelos clientes ou por essa loja por diferentes motivos: falta de peças, produto com avarias, produto diferente ou pelo recebimento fora do prazo.
Agilidade no atendimento
Avalia o tempo que a loja leva para responder aos clientes nos canais de atendimento: Protocolo, Chat com o Cliente e Perguntas e Respostas
Este produto é vendido por um lojista parceiro e o Magalu garante a entrega. Nossos parceiros são selecionados e avaliados por critérios de excelência no serviço. Certificamos as vendas com nota fiscal e garantimos produtos originais. Se tem no Magalu, tá garantido!
CNPJ
69.278.455/0001-70
Razão Social
C.L.S.Livraria E Distribuidora De Livros Ltda
Endereço
Rua Isabel, 307
Vila Buarque - Sao Paulo/SP
01221-010
O Magalu garante a sua compra, do pedido à entrega.
Produto vendido por uma loja parceira e entregue pelo Magalu.
Este produto é vendido por um lojista parceiro, e o Magalu garante e faz a entrega até o seu destino!
Todos os nossos parceiros são selecionados e avaliados, de tempos em tempos, por critérios de excelência no serviço e satisfação dos clientes.
Além disso, certificamos as vendas com nota fiscal, e garantimos a procedência de produtos originais. Se tem no Magalu, tá garantido! Pode confiar!
R$ 199,10
R$ 159,28
no Pixou R$ 159,28 em 3x de R$ 53,09 sem juros
Livro Fichas De Preparações E Análise Do Valor Nutricional - Rubio
Informações da Loja
Lojista Magalu desde 2023
Ruim
Ótimo
+200
Produtos vendidos
Entrega
Atrasos pontuais
Ver mais informações da loja
Entrega e compra garantida
Produto vendido por loja parceira e entregue pelo Magalu
O Magalu se responsabiliza pela entrega dos produtos de parceiros até o
destino final.
As vendas são
certificadas
com nota fiscal e garantimos a procedência de produtos originais.Os parceiros são selecionados e
avaliados
regularmente portalexcelência no serviço
e reputação com os clientes.Se tem no Magalu, tá garantido.
Pode confiar!
Política de trocas e devoluções
Devolução gratuita para produtos vendidos por lojas parceiras
É simples devolver seu produto, não importa o motivo.
Devolva seu produto em até 7 dias do recebimento
Para devolver o produto consulte:
Políticas de trocas e devoluçõesSe tem no Magalu, tá garantido.
Pode confiar!
Formas de pagamento
departamentos
marketplace
central de atendimento
serviços
magalu empresas
parcerias
institucional
fornecedores
compre pelo telefone
0800 773 3838
segunda a sexta das 8 às 22h e sábados e domingos das 8 às 20h (exceto feriados)
Preços e condições de pagamento exclusivos para compras via internet, podendo variar nas lojas físicas. Ofertas válidas na compra de até 5 peças de cada produto por cliente, até o término dos nossos estoques para internet. Caso os produtos apresentem divergências de valores, o preço válido é o da sacola de compras.
Vendas sujeitas a análise e confirmação de dados.
O Magazine Luiza atua como correspondente no País, nos termos da Resolução CMN nº 4.935/2021, e encaminha propostas de cartão de crédito e operações de crédito para a Luizacred S.A Sociedade de Crédito, Financiamento e Investimento inscrita no CNPJ sob o nº 02.206.577/0001-80.
Magazine Luiza S/A - CNPJ: 47.960.950/1088-36
Endereço: Rua Arnulfo de Lima, 2385 - Vila Santa Cruz, Franca/SP - CEP 14.403-471
® Magazine Luiza – Todos os direitos reservados. Endereço eletrônico: https://www.magazineluiza.com.br
Fale conosco: https://www.magazineluiza.com.br/central-de-atendimento/fale-conosco/