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Livro - Comida e liberdade - Slow food

Informações do Produto

Livro - Comida e liberdade - Slow food
As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia. Petrini nos conta sobre os projetos desenvolvidos em diversas partes do mundo, tanto pelos membros do movimento Slow Food quanto por pessoas interessadas em mudar a realidade de sua região, incluindo políticos e famosos chefs da gastronomia mundial. No decorrer da leitura, você se surpreenderá com o que já aconte¬ceu e com o que ainda pode ocorrer no mundo da gastronomia
Informações técnicas
EditoraSenac São Paulo
TítuloComida e liberdade - Slow food
SubtítuloHistórias de gastronomia para libertação
Autor
Petrini, Carlo
Ficha técnica
Número de páginas234
Edição1
Data de publicação22.12.2015
IdiomaPortuguês
Código do produto
ISBN-10 - 8539609053 GTIN-13 - 9788539609055 ISBN-13 - 9788539609055
Peso aproximado
Peso do produto360.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 14.0 x 21.0 x 14.0 cm.
Informações complementares
GêneroGastronomia e Culinária
ISBN-108539609053
ISBN-139788539609055

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