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Livro - Cerveja feita em casa

Informações do Produto

Livro - Cerveja feita em casa
O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal - uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida , com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos. O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do lúpulo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias. Apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase. Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas; e estilos, como lagers, ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem. Entre as muitas opções estão a Mexican cerveza, perfeita para o verão; a Eisbock com leve sabor de chocolate; a Honey Porter, que leva mel na composição; a Imperial IPA, mais lupulada; ou a Milk stout, mais encorpada.
Informações técnicas
EditoraPublifolha
TítuloCerveja feita em casa
Autor
Hughes, Greg
Ficha técnica
Número de páginas224
Edição1
Data de publicação02.01.2014
IdiomaPortuguês
Código do produto
01 - 137003 ISBN-10 - 8579145333 GTIN-13 - 9788579145339 ISBN-13 - 9788579145339
Peso aproximado
Peso do produto875.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 19.5 x 23.5 x 20.0 cm.
Informações complementares
GêneroCerveja
ISBN-108579145333
ISBN-139788579145339

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