A Lentilha Libanesa tem um gosto mais acentuado e pode ser encontrada inteira ou partida.A maioria das pessoas come lentilhas com arroz na ceia do ano-novo, mas elas podem entrar em muitas receitas como uma salada, em cima de uma bruschetta, salpicadas sobre folhas verdes ou como uma “cama” para as carnes.As Lentilhas tem baixas calorias e rica em nutrição. Comê-las pelo menos uma vez por semana é uma ótima maneira de adicionar os benefícios para saúde destes saborosos legumes para sua dieta.Estudos descobriram que as pessoas que comem legumes de alta fibra como lentilhas têm um risco muito reduzido de doença cardíaca. Os altos níveis de folato e Magnésio da Lentilhas também percorrer um longo caminho para proteger o coração. Devido ao seu alto teor de fibras, Lentilhas ajudam na regulação do açúcar no sangue, fornecendo, a energia de queima lenta estável e equilibrar os níveis de açúcar no sangue.