Notas de degustação: de perlage fina e delicada esse espumante se apresenta em tons dourados, reflexos esverdeados. Seus aromas revelam flores e frutas secas, já o paladar é agradável, com final elegante e macio. Harmonização: espumante para todas as horas, comemorações e entradas, vitela e caças. Tipo de uva : sémillon e muscadelleteor alcoólico :12%envelhecimento : método tradicional, fermentação em cubas de inox, maturada por 9 meses em garrafa. Curiosidade: na frança e em todo mundo só se pode chamar champagne se for produzido na região demarcada. Por conta disso quando um espumante francês produzido da mesma maneira recebe o nome de crémant . Elaborado pelo método tradicional, também chamado de clássico ou de champenoise, o mesmo utilizado nos aclamados champagnes e no mais famoso espumante espanhol, o cava. Produtor: desde 1934, pouco menos de um século nos reconhecemos. Naquela época, para enfrentar um período de profunda crise, 126 viticultores uniram forças para criar a cave inter communale de sauveterre - de guyenne. Estava criada a ug bordeaux. Hoje, com o reagrupamento das caves louis vallon e sauveterreblasimon - espiet, a união conta com 300 famílias que se reconhecem, antes de tudo, como tais. Por este motivo, optaram por mudar o nome da empresa para bordeaux families, para dar sentido ao termo uvas do mesmo cacho. A missão da bordeaux families é simples e completa: produzir e envelhecer vinhos desde a vinha às caves e comercializá-los, a granel ou em garrafa.