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PRODUTO NOVO

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ESPUMANTE BRUT ROSÉ

Pinot Noir (90%), Moscato (10%).

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 2 anos.

Método de elaboração: Método Charmat

Álcool: 11,5% Açúcar: 12 g/L

Tempo de autoclave: 3 meses

Método de elaboração

As uvas das variedades Pinot Noir e Moscato são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações.

A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 3 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Descritores

Aspecto limpo e brilhante, coloração rose quartz com perlage fina e intensa.

Revela aromas finos e elegantes com toques de frutas vermelhas como morango, amora, framboesa e um sutil toque de levedura devido ao tempo de autólise.

Paladar delicado e equilibrado. Retrogosto agradável acentuando os aromas de frutas vermelhas.

Harmoniza com queijos mais encorpados, salada caprese, massas com molhos vermelhos e risotos.

Temperatura de serviço: 4° a 6°C.