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Hortaliças leguminosas - Embrapa

Informações do Produto

Hortaliças leguminosas - Embrapa
Nos últimos anos, a maior parte do consumo interno brasileiro das hortaliças leguminosas, principalmente ervilha, grão-de-bico e lentilha, vem sendo suprida por meio de importações. Um dos principais motivos do desinteresse dos produtores por essas h ortaliças é a escassez de informações, o consumo reduzido e a falta de tradição de cultivo dessas espécies nas condições tropicais do País. Assim, torna-se necessário estimular produtores e indústria a ampliar o conhecimento acerca dessas culturas, m ostrando o potencial que o Brasil possui para se tornar um grande produtor dessas leguminosas. Tendo o cenário descrito como ponto de referência, o livro "Hortaliças Leguminosas" se propõe a ser uma real contribuição à cadeia produtiva dessas hortali ças. A publicação inclui cinco capítulos, sendo quatro sobre as culturas da ervilha, do feijão-vagem, do grão-de-bico e da lentilha, além de um sobre a qualidade e o uso dessas leguminosas.
Editora
Embrapa
Autor
Nascimento, Warley Marcos
ISBN
9788570355898
Edição
1
Data de Publicação
2016-01-01 00:00:00
Número de páginas
232
Informações complementares
GêneroGastronomia e Culinária
ISBN-108570355890
ISBN-139788570355898

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