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Guia oxford da cerveja, o - EDGAR BLUCHER

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Guia oxford da cerveja, o - EDGAR BLUCHER
Uma obra verdadeiramente inovadora, O guia Oxford da cerveja é o livro de referência mais abrangente já publicado sobre a mais popular e diversificada bebida fermentada do mundo. Nestas páginas, Garrett Oliver, autor e renomado mestre-cervejeiro, agrupou o vasto conhecimento e as pesquisas de mais de 165 especialistas em cerveja oriundos de mais de vinte países. O resultado é um compêndio completo do mundo da cerveja, compreendendo mais de mil verbetes, muitos deles sobre temas que mal haviam sido abordados até agora. Dos detalhes sobre o processo de produção da cerveja à história da bebida, das variedades de lúpulo e cevada ao perfil das regiões e dos países produtores de cerveja, dos estilos de cerveja, harmonização gastronômica e tipos de copos ao condicionamento em barril de madeira, dry hopping e refermentação em garrafa, este livro cobre praticamente todos os temas de interesse para entusiastas, cervejeiros ou profissionais do ramo de alimentos e bebidas.
Autor
GARRETT OLIVER
Editora
EDGAR BLUCHER
Edição
1
Páginas
1056
Publicação
2020
Encadernação
Capa comum
Categoria
Manuais de estilo/guias de referencia
Isbn
9786555060003
Informações complementares
GêneroGastronomia e Culinária
ISBN-10655506000X
ISBN-139786555060003

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