Sistema de Fritura Sob Pressão:

- Este sistema é baseado na retenção do vapor de água evaporada do alimento, que é fundamental para obter uma textura crocante na parte externa do frango, e para deixar a parte interna suculenta.
- Na fritadeira convencional sem pressão, a água evaporada do alimento se dispersa no ar, deixando de exercer a função auxiliar de cozimento para a fritura.
- No sistema de fritura à pressão, a água evaporada auxilia neste processo, uma vez que proporciona um aumento da pressão interna da cuba, intensificando o cozimento e aumentando a temperatura.
- A principal vantagem deste sistema é o resultado da fritura, onde se obtém um frango crocante e frito de forma uniforme, aparente em sua textura suculenta.

Características Principais:

- 1 - Termostato digital
- 2 - Led indicador
- 3 - Botão de início receita
- 4 - Chave do comando Liga/Desliga
- 5 - Chave geral com proteção
- 6 - Pegador do cesto
- 7 - Cesto Inox
- 8 - Sistema de trava da tampa
- 9 - Tampa da cuba
- 10 - Borracha de vedação
- 11 - Molas fechamento da tampa
- 12 - Escape da pressão
- 13 - Tomada 3 pinos/terra
- 14 - Fundo cônico
- 15 - Cuba de Inox
- 16 - Resistência
- 17 - Cavalete
- 18 - Isolante Térmico
- 19 - Registro de drenagem
- 20 - Pés para bancada
- 21 - Válvula de segurança
- 22 - Gabinete

Informações Adicionais:

- 1 e 3 - Termostato digital programado para desligar com 170°c e religar com 160°c, tendo uma variação de 10 graus. Acompanha mais 5 tempos de preparo para sua escolha: 5, 8, 10, 12 e 15 minutos. Com este sistema seu alimento vai sempre sair num padrão perfeito de fritura.
- 15 e 18 - A fritadeira Broaster possui a cuba revestida com isolação térmica, que evita a perda de calor para o ambiente. Com essa inov4ção, o óleo se mantém aquecido por muito mais tempo, evitando o ligamento excessivo da resistência, e gerando maior economia de energia elétrica.
- 8, 9 e 10 – O processo de fritura sob pressão, faz com que o frango cozinhe totalmente por dentro, ficando crocante e sequinho por fora.
- 8 - Sistema de trava aumenta a pressão interna, reduzindo tempo de preparo proporcionando um melhor resultado na fritura, com menos gordura e conservado o máximo do suco natural do produto, deixando-o suculento e crocante.
- 14 e 15 - O fundo cônico foi desenvolvido para evitar a queima precoce do óleo, armazenando os resíduos da fritura, abaixo da resistência, aumentando a vida útil do óleo, e facilitando a sua limpeza através da válvula de drenagem.


BCK-1 Super - 1 cesto - 8,5 Litros:

- Litros de óleo: 8,5 litros
- Resistência: 6000w
- Tensão elétrica: 220v
- Capacidade do cesto: 3 kg
- Kilo / hora: 15 kg
- Pressão: 4 psi
- Peso: 24 kg
- Altura do cavalete: 65 cm
- Dimensões: altura - 51cm largura - 36cm profundidade - 56cm.