Farinha Uarini, popularmente conhecida por ovinha

A farinha de Uarini recebe esse nome por causa da região de Uarini, uma cidade localizada no estado do Amazonas, Brasil. Frequentemente chamada de “ovinha” devido à sua textura única bem como do formato dos grânulos da farinha, que lembram pequenos ovos ou ovas.

É feita a partir da mandioca brava, uma variedade da mandioca comum. O que a torna especial é seu processo de fabricação artesanal bem como qualidade do produto final...uma farinha grossa e de textura única.

A região Norte do Brasil aprecia muito este tipo de farinha por sua granulação mais grossa e crocante em comparação com outras farinhas de mandioca.

Para consumir nas refeições do dia a dia, mas também ótima para fazer cuscuz. É um acompanhamento tradicional para peixes e outros pratos típicos da região amazônica.

A farinha de Uarini não é apenas um ingrediente culinário, mas também uma expressão da cultura e das tradições locais.