Farinha de trigo 00 Italiana Le 5 Stagioni - Superiore - Le 5 Stagione

Farinha de trigo 00 Italiana Le 5 Stagioni - Superiore

A farinha italiana Le 5 Stagioni é obtida a partir do processo de moagem que apenas extrai o coração do grão de trigo.

Com uma composição mais "superior" a farinha Le 5 Stagioni Superiore é ideal para massas diretas e indiretas com levedura longa, onde é necessária uma excelente elasticidade. É também particularmente adequada para massas com maturação à temperatura controlada. A farinha de trigo tenro tipo "00" Superiore possui alto teor de proteína.

Especificações técnicas:

Tipo: "00"

Proteínas: 13%

W: 330

P/L: 0,60

Teor Cinzas: máx. 0,55

Composição: Farinha de Trigo 100% italiana

Peso unitário: 1 kg

Origem: Itália

Por que escolher a Le 5 Stagioni?

É uma farinha de alta qualidade, que produz uma massa muito elástica e fácil de manusear, o que facilita o trabalho do pizzaiolo e otimiza o tempo de preparo, além de ser uma farinha forte, apta à longas fermentações e sua ótima reação ao fermento, que reduz a quantidade necessária. O resultado final é uma pizza leve, saborosa e de fácil digestão.

Sobre a empresa:

O Moinho Agugiaro & Figna nasceu do encontro de duas famílias históricas da arte da moagem: o Molino Agugiaro fundado em 1831 em Curtarolo - Itália e o Molino Figna fundado em 1874 em Valera - Itália. Em 2003 se implementou o projeto de combinação de negócios entre as duas famílias. Hoje, empresa lider na Italia na moagem de trigo, produzindo as Marcas Le 5 Stagioni e Agugiaro & Figna . Referência de qualidade em toda Europa, exporta produtos para 87 países.