A paixão do enólogo Mário Geisse pelo vinho é um caso de amor antigo, uma história que há muito estava escrita: "Começou desde criança. Em minha casa ele sempre foi parte do dia-a-dia, como o pão e a carne, como tudo que existia na mesa", conta. "Eu nasci vendo-o como elemento de vida". Com a ideia de aproveitar ao máximo as características ideais da microrregião de Pinto Bandeira, Geisse optou por implantar em todos seus vinhedos o sistema de espaldeira, trabalhando com índices de produção controlada. Este ato foi considerado um dos marcos da viticultura brasileira na busca de qualidade, já que foi o primeiro vinhedo de espaldeira de Chardonnay da região.

O Cave Amadeu Sur Lie é espumante sem dégorgement, onde a autólise das leveduras ocorre até a abertura da garrafa. Ou seja, quem determina o tempo de guarda é você. O período que o espumante permanece com as leveduras proporciona maior complexidade, estrutura e cremosidade, além de conservá-lo em perfeito estado.Uvas: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir

Notas de degustação
Apresenta coloração amarelo palha com aspecto turvo, decorrente das borras finas. O aroma é complexo, apresenta notas de panificação com toque de frutas cítricas.Em boca se destaca pela cremosidade das leveduras e leve refrescância da acidez.

Harmonização
Ótimo acompanhamento para carne de porco, cogumelos e queijos curados.