Emulsificante para Sorvete

Gente, o emulsificante alimentício ajuda a deixar a massa de bolos e pães de ló ainda mais leve, fofinha e úmida! Além disso, ele também é muito usado pra preparar sorvetes e glacês, fazendo com que eles fiquem bem cremosos. Demais, né? Vem comigo saber mais:

- Olha, o emulsificante é uma substância química feita a partir de gorduras, que ajuda a misturar ingredientes que não se misturam manualmente, como o óleo e a água. Assim a receita fica mais homogênea e aerada.
- O emulsificante deve ser adicionado na receita na hora que tiver misturando a maioria dos ingredientes líquidos e secos.
- No preparo do pão, por exemplo, o ideal é colocar quando for bater a massa, tá?
- A quantidade de emulsificante depende muito da receita. Nas massas, por exemplo, 1 colher cheia geralmente é o suficiente pra 300g de farinha de trigo.
- Já no preparo de sorvetes, a dosagem varia entre 8 a 10g por litro.
- Ah, e preste atenção na hora de guardar o emulsificante. O ideal é que ele fique num lugar seco e fresco. Mas se for demorar muito pra usar de novo, é melhor manter na geladeira!
- Agora, quer algumas dicas incríveis pra preparar sorvetes usando uma máquina de sorvete? Dá só uma olhadinha aqui!

Gostou? Aqui no Magazine Luiza você encontra emulsificante alimentício pra deixar as receitas ainda mais deliciosas!