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Tipos de Canudo biodegradável
Saiba também quanto tempo dura o canudo biodegradável!
Na cozinha tradicional, os cortes mais duros como costela ou músculos são, normalmente, preparados na panela de pressão. Porém, neste caso, o aquecimento excessivo das fibras de colágeno faz com que elas se contraiam, expulsando o suco contido no interior das células musculares. O resultado é uma carne que se desmancha em fibras, mas apresenta aspecto ressecado e textura pouco suculenta na boca.
Ao serem preparadas no sous vide, as carnes seguram todas as fibras e mantém o suco da carne, tornando-a muito mais saborosa e com a textura ideal.
Ao abrir as embalagens a vácuo com as peças preparadas no sous vide, nota-se que as carnes ficam com uma coloração bastante rosada, mas sem o aspecto de carne crua, e com a textura mais macia e suculenta. O verdadeiro “ao ponto”!
MAIS RESISTÊNCIA, DEIXANDO SEUS ALIMENTOS COZIDOS NO PONTO CERTO
O Nylon Poli, material de que são feitas nossas embalagens, suporta calor de até 120oC em banho-maria por aproximadamente 1h30, proporcionando mais cozimento aos seus alimentos. Para máquinas de marcas diferentes da Cetro consulte a compatibilidade.
MAIS SABOR E MACIEZ AOS SEUS ALIMENTOS
A diferença com o sous vide é o tempo de cozimento utilizado, que permite não apenas a difusão do calor para o interior da peça, mas também garante que o processo de hidrólise do colágeno chegue aos níveis necessários para amaciar a carne.
TEMPERATURA CONSTANTE E SEU ALIMENTO SABOROSO E NUTRITIVO
A embalagem a vácuo previne a perda evaporativa de sabores voláteis e umidade durante o cozimento. O resultado é um alimento especialmente saboroso e nutritivo. Ela também reduz o crescimento de bactérias e permite a transferência eficiente de energia térmica da água para o alimento.
Aparência |
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Forma disponível |
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Espessura |
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Material |
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Temperatura máxima de uso |
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Temperatura mínima de uso |
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Resistência a ácidos e álcalis |
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Resistência a óleos e gorduras |
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Saiba também quanto tempo dura o canudo biodegradável!
Veja como servir doces e salgados de um jeito prático
Entenda quais são os tipos e o que pode ou não fazer
Vem descobrir os modelos e como eles podem ser usados em diferentes ocasiões
(Produto + Frete) Numero de parcelas | Total |
---|---|
R$ 88,76 sem juros | |
02x de R$ 45,95* | R$ 91,90 |
03x de R$ 30,90* | R$ 92,71 |
04x de R$ 23,38* | R$ 93,54 |
05x de R$ 18,87* | R$ 94,37 |
06x de R$ 15,87* | R$ 95,20 |
07x de R$ 13,72* | R$ 96,04 |
08x de R$ 12,11* | R$ 96,89 |
09x de R$ 10,86* | R$ 97,73 |
10x de R$ 9,86* | R$ 98,61 |
11x de R$ 9,04* | R$ 99,48 |
12x de R$ 8,36* | R$ 100,28 |
*Juros: Todos os encargos da operação, como juros, custo de parcelamento e outras tarifas estão incluídas neste valor.
(Produto + Frete) Numero de parcelas | Total |
---|---|
R$ 88,76 sem juros | |
02x de R$ 45,71 com juros | R$ 91,42 |
03x de R$ 30,77 com juros | R$ 92,32 |
04x de R$ 23,30 com juros | R$ 93,22 |
05x de R$ 18,83 com juros | R$ 94,13 |
06x de R$ 15,84 com juros | R$ 95,04 |
07x de R$ 13,71 com juros | R$ 95,96 |
08x de R$ 12,11 com juros | R$ 96,89 |
09x de R$ 10,87 com juros | R$ 97,82 |
10x de R$ 9,88 com juros | R$ 98,76 |
11x de R$ 8,66 com juros | R$ 95,22 |
12x de R$ 8,39 com juros | R$ 100,66 |
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no PixEmbalagem Sous Vide 20x35 - 100 Unidades - Cetro
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