Tipos de Canudo biodegradável
Saiba também quanto tempo dura o canudo biodegradável!
Na cozinha tradicional, os cortes mais duros como costela ou músculos são, normalmente, preparados na panela de pressão. Porém, neste caso, o aquecimento excessivo das fibras de colágeno faz com que elas se contraiam, expulsando o suco contido no interior das células musculares. O resultado é uma carne que se desmancha em fibras, mas apresenta aspecto ressecado e textura pouco suculenta na boca.
Ao serem preparadas no sous vide, as carnes seguram todas as fibras e mantém o suco da carne, tornando-a muito mais saborosa e com a textura ideal.
Ao abrir as embalagens a vácuo com as peças preparadas no sous vide, nota-se que as carnes ficam com uma coloração bastante rosada, mas sem o aspecto de carne crua, e com a textura mais macia e suculenta. O verdadeiro “ao ponto”!
MAIS RESISTÊNCIA, DEIXANDO SEUS ALIMENTOS COZIDOS NO PONTO CERTO
O Nylon Poli, material de que são feitas nossas embalagens, suporta calor de até 120oC em banho-maria por aproximadamente 1h30, proporcionando mais cozimento aos seus alimentos. Para máquinas de marcas diferentes da Cetro consulte a compatibilidade.
MAIS SABOR E MACIEZ AOS SEUS ALIMENTOS
A diferença com o sous vide é o tempo de cozimento utilizado, que permite não apenas a difusão do calor para o interior da peça, mas também garante que o processo de hidrólise do colágeno chegue aos níveis necessários para amaciar a carne.
TEMPERATURA CONSTANTE E SEU ALIMENTO SABOROSO E NUTRITIVO
A embalagem a vácuo previne a perda evaporativa de sabores voláteis e umidade durante o cozimento. O resultado é um alimento especialmente saboroso e nutritivo. Ela também reduz o crescimento de bactérias e permite a transferência eficiente de energia térmica da água para o alimento.
Aparência |
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Forma disponível |
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Espessura |
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Material |
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Temperatura máxima de uso |
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Temperatura mínima de uso |
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Resistência a ácidos e álcalis |
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Resistência a óleos e gorduras |
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Saiba também quanto tempo dura o canudo biodegradável!
Veja como servir doces e salgados de um jeito prático
Entenda quais são os tipos e o que pode ou não fazer
Vem descobrir os modelos e como eles podem ser usados em diferentes ocasiões
(Produto + Frete) Numero de parcelas | Total |
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R$ 25,37 sem juros | |
02x de R$ 13,13* | R$ 26,27 |
03x de R$ 8,83* | R$ 26,50 |
04x de R$ 6,68* | R$ 26,74 |
05x de R$ 5,39* | R$ 26,97 |
06x de R$ 4,54* | R$ 27,21 |
07x de R$ 3,92* | R$ 27,45 |
08x de R$ 3,46* | R$ 27,69 |
09x de R$ 3,10* | R$ 27,93 |
10x de R$ 2,82* | R$ 28,18 |
11x de R$ 2,58* | R$ 28,43 |
12x de R$ 2,39* | R$ 28,66 |
13x de R$ 2,22* | R$ 28,91 |
14x de R$ 2,08* | R$ 29,15 |
15x de R$ 1,96* | R$ 29,40 |
16x de R$ 1,85* | R$ 29,64 |
17x de R$ 1,76* | R$ 29,85 |
18x de R$ 1,67* | R$ 30,09 |
19x de R$ 1,76* | R$ 33,38 |
20x de R$ 1,69* | R$ 33,79 |
21x de R$ 1,63* | R$ 34,20 |
*Juros: Todos os encargos da operação, como juros, custo de parcelamento e outras tarifas estão incluídas neste valor.
(Produto + Frete) Numero de parcelas | Total |
---|---|
R$ 25,37 sem juros | |
02x de R$ 13,06 com juros | R$ 26,13 |
03x de R$ 8,80 com juros | R$ 26,39 |
04x de R$ 6,66 com juros | R$ 26,64 |
05x de R$ 5,38 com juros | R$ 26,90 |
06x de R$ 4,53 com juros | R$ 27,17 |
07x de R$ 3,92 com juros | R$ 27,43 |
08x de R$ 3,46 com juros | R$ 27,69 |
09x de R$ 3,11 com juros | R$ 27,96 |
10x de R$ 2,82 com juros | R$ 28,23 |
11x de R$ 2,47 com juros | R$ 27,22 |
12x de R$ 2,40 com juros | R$ 28,77 |
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no PixEmbalagem Sous Vide 10x20 - 100 Unidades - Cetro
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