Um Nero d’Avola elegante e sutil. Este vinho é elaborado principalmente nas vinhas da Tenuta San Giacomo, e se destaca pelo seu caráter elegante – devido ao solo calcário e à altitude das vinhas -, bem como por sua energia típica do território. Eclético, agradável e sedoso, este tinto siciliano combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas além de vegetais e pratos com funghi. Uva: Nero d’Avola Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos Teor alcoólico: 13,5% Armazenamento: 5 meses em contato com as borras finas em tanques de aço inoxidável Temperatura: 16oC – 18oC Sabor: Médio corpo, com taninos maduros e boa acidez. Seu final é marcado por frutas pretas maduras, especiarias e toques de chocolate amargo Aroma: Frutas pretas e vermelhas maduras, como amoras, cerejas e mirtilos, notas de especiarias, como cravo e canela, além de toques defumados e de chocolate Harmoniza: Carnes vermelhas grelhadas com molhos leves, massas com molhos de média intensidade, preparações a base de vegetais e funghi, além de embutidos e queijos de média cura.