Esta obra tem como objetivos contribuir para o desenvolvimento e adaptação de sistemas de cultivo de pupunha e produção de palmito. Inicialmente, são abordados aspectos relacionados à importância e às vantagens da pupunha como espécie produtora de palmito, características da planta e exigências de clima e solo, ou seja, porque plantar pupunha e onde é mais adequado cultivá-la. Em seguida, são repassadas informações sobre a produção, desde a formação de mudas até a colheita. Também aborda temas relativos ao processamento e à comercialização do palmito de pupunha. Finalmente, oferece algumas receitas com palmito de pupunha (que é o mais gostoso da história!). Estamos certos que o livro ajudará agricultores, técnicos, estudantes e curiosos a conhecer um pouco mais o plantio da pupunha para palmito, cuja atividade não para de crescer1. INTRODUÇÃO

2. CARACTERÍSTICAS DA PLANTA

3. CLIMA E SOLO
3.1. Clima
3.2. Solo

4. PROPAGAÇÃO E FORMAÇÃO DE MUDAS
4.1. Propagação e tratamento das sementes
4.2. Localização do viveiro
4.3. Instalações do viveiro
4.4. Semeadura
4.5. Transplante para o viveiro
4.6. Tratos culturais no viveiro
4.7. Doenças e pragas que atacam as plantas em viveiro
4.8. Seleção das mudas

5. PLANTIO
5.1. Escolha do terreno
5.2. Preparo do solo
5.3. Mudas para o plantio
5.4. Época de plantio
5.5. Espaçamento e densidade
5.6. Replantio
5.7. Consórcio com outras espécies

6. MANEJO DA FERTILIDADE
6.1. Calagem
6.2. Adubação de plantio
6.3. Adubação de produção
6.4. Adubação orgânica

7. CONTROLE DE ERVAS DANINHAS

8. PRAGAS E DOENÇAS
8.1. Pragas
8.2. Doenças

9. MANEJO DOS PERFILHOS

10. IRRIGAÇÃO

11. COLHEITA
11.1. Rendimento

12. PROCESSAMENTO
12.1. Palmito fresco
12.2. Palmito em conserva
12.2.1. Acidificação
12.2.2. Beneficiamento caseiro de palmito de pupunha
12.3. Outros produtos

13. CUSTO DE PRODUÇÃO

14. MERCADO E COMERCIALIZAÇÃO
14.1. Comercialização

15. RECEITAS

BIBLIOGRAFIACapa: Papel Cartão tríplex 250g, colorido; Conteúdo (miolo): Papel cuchê fosco 80g; Imagens: preto e branco; Formato do livro: Brochura colado 14,5x21cm.O livro aborda aspectos relacionados à importância e às vantagens da pupunha como espécie produtora de palmito. O autor apresenta as características da planta e as exigências com clima e solo. Ainda são repassadas informações sobre a produção, da muda à colheita, processamento e comercialização. No final do livro, o leitor contará com deliciosas receitas.