Sem dúvida, um produtor diferente no Alentejo. Cortes de Cima é uma propriedade familiar localizada a oito quilômetros da Vidigueira. Hans Kristian Jorgensen nasceu na Dinamarca, morou na Malásia, sua esposa Carrie é californiana e residem nesta propriedade agrícola desde 1988. A área demarcada da Vidigueira é tradicionalmente produtora de castas brancas. Antes de iniciar a plantação das vinhas em 1988, Hans e Carrie consultaram a Universidade de Davis nos EUA. O seu famoso Departamento de Enologia os aconselhou, em função do clima, a plantar apenas castas tintas. A maior aposta foi a casta portuguesa Aragonez, seguida pela internacional Syrah. Tem também pequenas quantidades de outras castas portuguesas, Trincadeira, Touriga Nacional e Castelão, assim como um pouco de Cabernet Sauvignon.

PAÍS: Portugal, Alentejo
VINÍCULA: Cortes de Cima
TIPO: Tinto Seco
UVA: Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Touriga Nacional
COR: Coloração vermelho granada
VOLUME: 750ml
GRADUAÇÃO: 14,0%
AMADURECIMENTO: Envelhecido por 12 meses em barricas carvalho francês
TEMPERATURA: 16oC – 18oC
SABOR: Bom corpo, em boca é macio, cheio e redondo, rico em fruto e sabores de chocolate e carvalho, bem equilibrado com taninos maduros
AROMA: Frutos maduros e notas florais bem integradas, eucalipto e noz moscada
HARMONIZAÇÃO: Codorna ao funghi, magret de pato ou mesmo um suculento T-bone no forno