Chocolate 100% cacau zero açúcar orgânico chokolah 60g O chocolate 100% cacau zero açúcar orgânico chokolah possui concentração de 99% de sólidos de cacau. É um chocolate que privilegia os sabores do cacau, nobre fruto que possui mais de 400 compostos aromáticos. Possui um traço ácido desejado e um débil amargor com torrefação mais acentuada. Ingredientes: 100% cacau orgânico. Não contém glúten.Pode conter castanha de caju e castanha do brasil. Não contém glúten. Sobre a marca: a chokolah é uma fábrica que f o chocolate a partir da amêndoa de cacau fino. A nossa história começou na década de 90, na feirinha de orgânicos da aao, do parque da água branca (sp), onde a minha mãe, rosemarie jensen, grande conhecedora de plantas, vendia as hortaliças que plantava e também os chocolates que eu fia. Quando eu era estudante de sociologia, uma ong entrou em contato comigo: o brasil tinha acabado de fer a primeira exportação de cacau orgânico, plantado pelos cooperados da coopasb. O projeto era ajudar a cooperativa a processar o cacau para aumentar o valor agregado dele. Lá fui eu estudar o processamento de cacau e fer, junto com um estudante do mit, um plano de negócios para eles. Infelizmente os investimentos eram muito altos e o projeto não vingou. Mas eu me apaixonei por tudo aquilo e nunca mais parei de estudar e de trabalhar com chocolates. Fiz todos os cursos que encontrei pela frente, comprei e li todos os livros que ouvi falar, viajei para a suíça atrás de mais e mais informações. Pesquisava e me perguntava sempre porque o brasil, plantador de cacau, não tem uma cultura do chocolate, porque as nossas fábricas direcionam os seus produtos para o consumo popular, porque temos que importar chocolate de qualidade de países que não plantam cacau.A chokolah produz um chocolate de qualidade. Todos os nossos chocolates tem no mínimo 40% de cacau e no máximo 1/3 de açúcar. Cada etapa de fabricação é feita com muito cuidado, da seleção da amêndoa, da torra, do refino, até a conchagem e a cristalização do chocolate. Temos um padrão de refino europeu porque produzimos os nossos chocolates em moinhos de rolos, o melhor sistema de refino que existe. O nosso cacau é plantado por pequenos e médios agricultores da amônia que possuem ao menos 20% de mata preservada. Sobre a boomi: a boomi é um mercado online com produtos saudáveis e sustentáveis, que fem bem à saúde e ao planeta. São mais de 3.500 produtos de 150 pequenas marcas para vocêNascemos pequenos, mas com um propósito gigante: conectar pessoas a produtos acessíveis que tragam benefícios para a saúde, para o planeta e para a sociedade. Para isso, buscamos ofertar produtos de pequenos agricultores e pequenas empresas em um mundo cada vez mais veloz e que busca mais produtividade. Vamos sempre buscar levar o melhor para vocêNosso propósito é conectar alimentos saudáveis e produtos naturais e sustentáveis a pessoas preocupadas com a sua saúde e com a saúde do planeta. Com preço justo, comodidade e informações confiáveis.Curadoria: nossos produtos são criteriosamente validados pela nossa curadoria de produtos saudáveis, que busca produtores e empresas que compartilham do nosso alto padrão de qualidade. Da enorme lista de ingredientes banidos à preocupação do bem estar animal, desde o primeiro dia seguimos fieis aos nossos valores, trabalhando com transparência e práticas sustentáveis. Vendemos apenas produtos que admiramos e que nos orgulha.