Chantilly Topping em pó é uma mistura em pó pronta para o preparo de chantilly. É feita a partir de ingredientes como açúcar, leite em pó, gorduras vegetais, estabilizantes e emulsificantes, que, quando misturados com água e batidos, produzem um chantilly cremoso e aerado.

O produto é embalado em sachês e é ideal para uso comercial em confeitarias, padarias e restaurantes, mas também pode ser utilizado em casa para preparar sobremesas e bolos para ocasiões especiais. Além disso, o Chantilly Topping em pó é muito prático e conveniente, pois tem uma longa vida útil e pode ser armazenado em temperatura ambiente.

Ao contrário do chantilly fresco, que requer refrigeração e pode ter uma vida útil mais curta, o Chantilly Topping em pó é fácil de armazenar e usar. Além disso, ele oferece maior consistência e estabilidade, o que significa que o chantilly produzido a partir dele não irá murchar ou separar facilmente, mesmo em temperaturas mais quentes.

Mistura em pó que quando batido com leite ou água gelada, produz Chantilly com alto rendimento (400g de pó rende até 3 litros de Chantilly).

Com preparo prático, pode ser usado como enriquecedor em formulações de sorvete, gerando mais rendimento, cremosidade e textura tipo mousse.

Já é adoçado.

Dosagem:

Sorvetes e Picolés: 30 à 80 g/L de calda. Confeitaria: 100g de Topping para130ml de leite ou 400g para cada 500ml de leite (utilizar leite ou água bem gelado)

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