País: França

Região: Champagne

Uvas: Pinot Noir e Chardonnay

Graduação alcoólica: 12,5%

Tipo: Brut

Método de produção: Tradicional (Champenoise)

Dom Pérignon é uma marca de espumantes francesa, produzida pela Maison Moët & Chandon na prestigiada região de Champagne. Seu nome é em alusão a um monge beneditino chamado Pierre Pérignon, reconhecido por desenvolver técnicas e procedimentos utilizados até hoje na indústria de espumantes e vinhos do mundo inteiro.

Lançada por Robert-Jean de Vogué em 1936 como a primeira marca de espumante brut prestige cuvée comercialmente disponível, utilizando uvas da safra de 1921. Nessa época, a marca pertencia a vinícola Mercier e foi entregue como presente de casamento ao casal Francince Durant-Mercier e Paul Chandon, pavimentando a utilização da marca pela Moët. Sua assemblage sempre é formada pelas uvas Pinot Noir e Chardonnay, embora a proporção de cada uma varia de acordo com a qualidade da safra. Antes de ser lançada no mercado, as garrafas descansam por pelo menos sete anos nas adegas subterrâneas da vinícola.