A Chardonnay é uma uva plantada em quase todas as regiões do mundo e uma das castas preferidas para a produção de Champagne, pela elegância, pela intensidade aromática e pela complexidade que confere ao vinho. A história da uva Chardonnay se origina de uma aldeia do mesmo nome em Macon que fica na região francesa da Borgonha, local mundialmente famoso. Acredita-se que o vinho Chardonnay foi distribuído por toda a França por monges cistercienses.Tipo: BrancoCasta(s): 100% ChardonnayTeor Alcoólico: 13,50%Açúcar: 3,11 g/l Acidez Total: 3,18 g/l PH: 3,35Vinificação: As uvas são arrefecidos a 5C antes de serem completamente pressionado. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável durante20 dias a 15C. Sem fermentação maloláctica.Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor amarelo esverdeado.Aroma: Notas de manteiga e frutas tropicais, elegantemente balanceadosCom carvalho.Paladar: Refrescante, boa concentração, equilibrado e persistente final.Harmonização: Perfeito com peixes como garoupa e atum, marisco e ostras. Acompanha bem bolinhos de siri, sopas, massas com molhos brancos e verdes. Temperatura de Serviço: Entre 10C a 12C.