Câmara Climática de Fermentação para 1000 pães AC40T Crescepão - Total Inox 40 esteiras - Venâncio

A Câmara Climática AC40T da Venãncio foi desenvolvida para facilitar o trabalho diário na produção de pães. A AC40T possui capacidade para 40 esteiras de 58x68cm, acomodando até 1000 pães de 50 grs. Sua estrutura externa é em aço inox, estrutura interna em aço inox com suporte de esteiras em aço inox e isolamento em poliuretano injetado. A Câmara Climática atua em dois momentos da produção: a princípio ela diminui a temperatura interna de modo a retardar o crescimento dos pães, posteriormente ativando o aquecimento que irá dar início ao processo de crescimento da massa, permitindo que seus pães estejam no tamanho correto para serem assados na hora programada. A AC40T conta com controlador digital equipado com bateria de até 72hs de duração, sistema de ar forçado (localizado na parte traseira interna da câmara), sistema de vapor automático com reservatório para 3 litros de água e 2 resistências - uma de 300w (localizada no tonel de circulação traseiro) e outra de 700w (localizada dentro do tubo de evaporação).