Caixa de Espumante Quintessencial Rosé Extra Brut Courmayeur 6 x 750 ml

O Espumante Quintessencial é produzido pela Vinícola Courmayeur. É uma ótima opção para acompanhar pratos como frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos. É perfeito para comemorar, principalmente, datas especiais.

INFORMAÇÕES GERAIS:

Pinot Noir(100%)

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 3 anos.

Método de elaboração: Método Charmat Longo.

Álcool: 11,5 %.

Açúcar: 5,5 g/L.

Tempo de autoclave: 12 meses.

Método de elaboração: A uva da variedade Pinot Noir é cuidadosamente selecionada e desengaçada, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat longo, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações.

A primeira fermentação para elaboração do vinho base, onde esse vinho base passou por carvalho por 2 meses antes de realizar a segunda fermentação para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo diariamente controladas a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 12 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Aspecto limpo e brilhante, com coloração rosa salmão com reflexos acobreados. Perlage fino e intenso.

Aromas delicados de frutas vermelhas como morango e ameixa em calda se complementam com as notas de manteiga, pão torrado, mel e amêndoas.

Em boca complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso, lembrando os aromas encontrados no olfato.

Acompanham frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos.

Temperatura de serviço: 4 a 6°C.