Origem: Itaverava/MG

Madeira: Inox

Envelhecimento: 10 meses

Grad. Alcoólica: 40%

Volume: 700ml

Registro MAPA: MG 003623-4.000027.

A Cachaça

A Cachaça Pai dela Tradicional Prata 700ml é descansada por 10 meses em toneis de Inox e possui 40% de graduação alcóolica.

Número de Registro MAPA: MG 003623-4.000027.

História do Alambique

Na década de 40, Francisco Pereira da Costa Filho, meu avô materno, descendente de português, mais conhecido como Chico Barba iniciou sua produção de cachaça no alambique que construiu em seu sítio "Pastinho", localizado em Pará de Minas, Minas Gerais. Começou a produção para consumo próprio e fazia "uma fezinha" com os amigos nos fins de semana com uma boa roda de conversa. Devido ao sabor e à qualidade da cachaça, as pessoas da cidade começaram a procurar o Sr. Chico Barba para comprar a cachaça. Como o alambique era pequeno, começou a vender pequenas quantidades.

Durante a produção da cachaça, sua filha mais velha, Maria, era a responsável pela degustação e avaliação de qualidade da cachaça. Seus amigos saboreavam-na e diziam alegres e em clima de festa: "A cachaça do Pai Dela!". Hoje, com seus 88 anos, Maria tem o orgulho de dizer que foi a "provadora" da cachaça do pai.

Resgatando a origem desta produção, valorizando a tradição familiar e homenageando meu avô Chico Barba, iniciei os estudos para a produção e comercialização da cachaça mineira Pai Dela. Com todo cuidado e memória afetiva, a cachaça amarela é envelhecida e armazenada em toneis de Amburana e a branca tradicional é descansada em toneis de Inox. Cachaça Pai Dela, do avô para o neto, a terceira geração continuando com orgulho a história dessa cachaça familiar.