O que é comida liofilizada?

Gente, a comida liofilizada é compacta, nutritiva e nem precisa ir na geladeira! Ela é ideal pra quem pratica esportes de aventura e precisa de alimentos que não estragam na hora de fazer trilhas e caminhadas, por exemplo. E tem frutas e refeições completas pra você aproveitar até no dia a dia. Quer saber como essa comida é feita? Vem comigo que eu te conto isso e muito mais:

O que é liofilização?

Olha só, na liofilização o alimento é congelado a 30 graus negativos e depois passa por uma pressão muito baixa. Isso faz com que toda a água evapore, indo direto do estado sólido pro gasoso, sem passar pela forma líquida. Resultado: a comida é desidratada, mas os nutrientes e temperos continuam lá.

Esse processo não usa produtos químicos e pode ser feito com alimentos sensíveis ao calor, como proteínas e vitaminas, tá? Dá pra liofilizar frutas, grãos, como arroz e feijão, legumes, carnes, aves e peixes, além de hortaliças. Legal!

Quais as vantagens da comida liofilizada?

Pra começar, a comida liofilizada não precisa de refrigeração, tem maior prazo de validade e é muito nutritiva e saudável, porque não leva conservantes. Tem opção até sem glúten, ideal pra quem é alérgico, né?

 

Esse arroz com carne de panela vem com brócolis e fica pronto em 5 minutos!

Como a água dos alimentos foi retirada, eles ficam leves e ocupam menos espaço do que potes e marmitas. E isso é ótimo pra quem tá viajando e já carrega nas costas roupas e outros utensílios!

E o melhor é que os alimentos liofilizados ficam com a mesma cor, sabor e forma de uma refeição feita em casa! Você coloca água quente, cozinha alguns minutinhos e tá pronta pra comer.

Quer mais? Dá pra encontrar um monte de opções: arroz com carne de panela, frango com batata doce e brócolis, risotos, sopas e até estrogonofe. Tudo pra levar na mochila e preparar na hora que quiser. Gostei!

 

Dá pra achar kit como esse, com risotos e sopas pra variar bastante o cardápio

Quando usar comida liofilizada?

Olha, a comida liofilizada é prática pras viagens, mas também ajuda bastante na correria do dia a dia. Por isso, vale a pena ter alguns pacotes na despensa mesmo se você não faz trilhas.

 

As frutas, como o morango, podem ser petiscos ou sobremesa!

Já as frutas liofilizadas são ótimas pro lanche, pra depois da academia e pra ter na bolsa quando bate aquela fome ou vontade de comer um doce. Tem abacaxi, maçã, manga, damasco, banana chips e jaca. Uma delícia!

Gostou da comida liofilizada? Aqui no Magazine Luiza você encontra várias opções de refeições e frutas. Aproveite!

Saiba mais:

Quer conhecer outras receitas prontas pra ter em casa ou levar nas viagens? Clica aqui que eu te conto mais!

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