Diferença entre azeite e óleo composto

Gente, o azeite e o óleo composto são alimentos básicos no preparo de diferentes receitas, principalmente as salgadas, viu? Acontece que, por terem embalagens parecidas, muita gente acha que são do mesmo tipo. Mas cada uma é feita de um jeito. Quer saber mais? Então vem comigo que eu te conto!

Azeite: um óleo cheio de benefícios

Olha, se você tá buscando por um óleo que traz vários benefícios pra saúde, o azeite é uma boa pedida. Ele é um item antioxidante e pode até ajudar no coração, além de evitar e diminuir os sinais de envelhecimento da pele. Uau!

Uma das principais vantagens do azeite é que ele é produzido a partir da azeitona. Ou seja, é rico em vitamina E e ainda não passa por nenhum processo químico.

E o bom é que dá pra achar diferentes tipos que combinam com várias receitas deliciosas. Hum, já tá até me dando fome!

Azeite extravirgem

Um azeite bem conhecido que você encontra é o extravirgem, que é um dos mais saudáveis pra consumir, sabia? Pois é!

Ele conta com a menor quantidade de acidez de todos os tipos, cerca de 0,8 por cento. Por isso, fica ótimo em receitas com peixes como o bacalhau.

Azeite virgem

Outro azeite que dá pra achar é o virgem, viu? Com acidez maior que o extravirgem, cerca de 1,5 a 2 por cento, é ideal pra preparar ensopados e usar em frituras.

Além disso, ele é rico em minerais e vitaminas, sem falar que conta com um gostinho mais suave que o extravirgem. Gostei!

Azeite refinado

Agora, se você tá querendo temperar saladas, o azeite refinado é o mais indicado, tá? Isso porque a acidez dele varia entre 1,5 a 3 por cento e o bom é que é bem mais em conta.

A maioria dos azeites vem em vidros de 500ml, ou mililitros

Óleo composto: uma opção com sabores diferentes

Já o composto é um tipo de óleo misturado com outros óleos vegetais, como os de soja, girassol e milho.

E é por isso que ele não tem as mesmas propriedades do azeite, ou seja, não é tão saudável como as outras opções.

Além disso, o sabor é bem diferente do refinado, virgem e do extravirgem, sendo mais parecido com um óleo convencional.

E por ter embalagens parecidas com o do azeite, é importante dar uma olhadinha no vidro ou na descrição e ver se tá escrito termos como tempero misto ou composto.

Assim você vai conseguir diferenciar um do outro, combinado?

Mas, se a intenção for apenas fritura, o óleo composto é uma boa pedida, hein? Isso porque ele costuma aguentar temperaturas maiores, fazendo com que as propriedades durem por mais tempo.

Um toque de óleo composto também fica ótimo em sanduíches e tira-gosto!

Gostou? Você encontra os melhores azeites e óleos aqui no Magazine Luiza. Vem ver!

Saiba mais

Sabia que um toque de azeite em patês fica ótimo? Pois é! Na matéria Patês: o que você precisa saber eu separei algumas receitas incríveis!

Agora, se tiver buscando por receitas pra usar diferentes tipos de azeite, o app Tudo Gostoso pode te ajudar. Ele tá disponível pra Android e iOS.

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